Primi Piatti

Favi a maccu o ditali con fave a macco

ricetta non veloce per due :
olio extravergine d'oliva – gr.200 di spaghetti spezzati o ditali – gr.400 di fave secche – 2 pomodori – cipolla – finocchio selvatico -- sale – peperoncino ( se vuoi)

Metti a bagno per tutta la notte le fave secche sgusciate.
Cuocile con la cipolla, i pomodori, il finocchio selvatico ,aggiusta di sale e se c'è bisogno aggiungi acqua.
A cottura quasi ultimata mettici la pasta e finisci di cuocere mescolando col cucchiaio di legno, aggiungi abbondante olio e servi.
Piatto tipico invernale

Foto: