Primi Piatti

Spaghetti con le zucchine fritte (tipica)

ricetta veloce estiva per due :
olio extravergine d'oliva – gr.200 di spaghetti – 2 zucchine – 1 spicchio d'aglio -- sale –formaggio grattugiato

Sbuccia le zucchine, tagliale a rondelline, friggile nell'olio, aggiusta di sale e, una volta cotte ,mettile iu un piatto.
Soffriggi l'aglio schiacciato,aggiungi metà delle zucchine, due cucchiate dell'acqua di cottura della pasta e fai insaporire.
Lessa gli spaghetti, scolali al dente e buttali nell' olio,se asciutti , aggiungi un poco di acqua della pasta. e e le zucchine fritte.
metti su ogni piatto le zucchine rimaste e del formaggio abbondante.
Assapora la semplicità di questo piatto.

Foto: